牛蒡根的功效与作用及禁忌（牛蒡根怎么吃）

大家好,小太来为大家解答以上的问题牛蒡根的功效与作用及禁忌，牛蒡根怎么吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 牛蒡想必很多人都不陌生，食用价值很高。牛蒡的根是牛蒡的根，这一点往往被人们所忽视。很多人不知道这部分其实功效很高。牛蒡根的吃法有很多。你对它的具体方法了解多少？吃的时候，有什么注意事项？

一、牛蒡根的功效与作用及禁忌

2、 功效：

3、 【主治】疏散风热，消肿解毒。治疗风毒面部肿胀、头晕、咽喉肿痛、牙痛、咳嗽、口渴、痈、疮、疥疮。

4、 003010:‘根茎自愈寒热，汗引中风，肿脸充胖子，解渴，热，水。’

5、 103010:‘根，细切如豆，拌面作饭，可消腹胀。还能去一切肿毒，用根叶少许盐花捣之。"

6、 103010:‘主牙疼，疟劳，脚软，风毒，痈肿，咳嗽伤肺，阻肺；疝气和积血。主风，发烧和冷空气。

7、 003010:‘泡酒祛风治恶疮。’

8、 103010:“治头晕、风热、目昏、耳鸣、耳聋、腰痛，外用治脱肛。”

9、 103010:‘治暑。’

10、 103010:“治疗疥疮。”

11、 禁忌：

12、 患有接触性皮炎或湿疹的人、孕妇、产妇、经期妇女或虚寒系统者不宜大量食用，痛经、腹泻者也不宜食用。

13、 高血压患者不宜直接吃牛蒡根，应喝牛蒡汤。比如五星蔬菜汤，营养价值很高，可以煮着喝。

二、牛蒡根怎么吃

14、 牛蒡根炖鸡

15、 材料：牛蒡根、母鸡1只、调料适量。

16、 练习：

17、 牛蒡根洗净，去皮，切成厚片。将鸡宰杀，去毛、去内脏、去爪，洗净，用开水焯一下，捞出洗去血水。

18、 锅中放入适量清水，放入鸡肉烧开，放入料酒、精盐、味精、葱姜，炖至肉熟烂，放入牛蒡片，烧至入味，放入胡椒粉，出锅。

19、 牛蒡根炖肉

20、 配料：牛蒡根、猪肉和调味品。

21、 练习：

22、 牛蒡根洗净，去皮，切片。猪肉洗净，切块。

23、 锅内加入适量清水，放入猪肉烧开，放入料酒、精盐、味精、葱段、姜片，炖至肉熟，放入牛蒡根片炖至入味，出锅。

三、牛蒡根的适用人群

24、 产妇：产妇可以适量吃一些牛蒡根。牛蒡根可以消除体内的恶意，帮助快速恢复，减肥。但是产妇切记不要过度。

25、 癌症患者。牛蒡茶中的化学反应可以产生30多种物质，其中“大量的叶酸”可以防止人体细胞和癌细胞的不良变化。牛蒡茶含有大量的牛蒡子苷和木脂素，其中牛蒡子苷是一种抗癌活性物质。功能实验证明，牛蒡子苷元和木脂素具有明显的抗癌作用。

26、 糖尿病患者：高纤维的牛蒡根对糖尿病患者的血糖控制非常有利，有解渴的药理作用，非常适合糖尿病患者食用。

27、 患者：牛蒡子苷和牛蒡子苷具有抗肾炎活性，可有效治疗急性进行性肾炎和慢性肾小球肾炎，可作为肾病的治疗剂。

四、牛蒡根的用法用量

28、 内服：煎服，6-15g；或捣碎汁液；或者磨到底；或者泡在酒里。外用：适量，捣碎；或者熬糊；或者煎洗。

29、 牛蒡根所含的一些成分，吃了只能解暑，治疗头晕等症状，好处很多。一般人们用它来炖汤喝。炖的时候也可以搭配一些其他的食材，这样味道会更好。

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