单枞茶的功效与作用（凤凰单枞茶 单枞茶的泡法 单枞茶的制作方法 家居生活百科）

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1.单枞茶的保存方法：用纸包裹凤凰单丛是最传统的方法。当然要放在防潮无臭的地方。凤凰单丛的干茶较长，不宜压制，否则容易破碎，冲泡时会有苦味。在茶馆买了凤凰单丛的朋友不知道可不可以关注一下。最小包装是4两。如果用铁观音的小盒(如1两或2两)，一是装得太少，二是容易压坏。使用更大的包装箱可以保证凤凰单丛干茶运输到上海得到最大限度的保护。所以建议尽量使用原包装。铝罐和不锈钢桶是常用的方法。当然，凤凰单丛(单枞茶)最好用一个自密封袋包装。凤凰单丛作为一种传统的乌龙茶，不同于市面上的铁观音，所以它永远不能冷冻。作为一种半发酵乌龙茶，凤凰单丛便于储存。一般来说，在空气流通适当、无异味、无阳光直射的情况下存放即可，但也有一些需要注意的地方。

2.单枞茶介绍：单枞茶是一种介于完全发酵红茶和未发酵绿茶之间的半发酵乌龙茶，体现了乌龙茶制茶工艺中最精细的制茶工艺。单丛茶的成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓郁味道，是一种花香、蜜香、果香、茶香的浓香型茶。因其独特的制作工艺，形成了其特殊的品质——紧结，深褐色或灰黄棕色，油润，具有天然花香、山韵和蜂蜜味；汤色橙黄(初茶)或金黄色(精制茶)，透彻明亮；口感醇厚，持久，韧性强；极其耐泡沫等。

3.单枞茶的功效与作用：清除活性氧。活性氧是由于紫外线、吸烟、食品添加剂、压力等因素在体内产生的物质。它将体内的脂肪变成过氧化脂肪，导致生活方式疾病的产生，阻碍健康。同时，活性氧还会引起皮肤老化、皱纹等一系列阻碍美容的问题。人体内有一种酶SOD可以成功分解活性氧。这种酶是维持健康和美容养颜不可缺少的物质。而单枞茶的多酚类物质具有与SOD相同的功能，能促进SOD消除活性氧的功能。我们经常可以听到喝冷杉茶可以“化解脂肪”的说法。尤其是吃了太多油腻的食物后，喝单枞茶可以分解油脂，那么这种说法正确吗？在人体脂肪细胞中，未消耗的能量以中性脂肪的形式储存，以便在运动时作为能量使用。此时，中性脂肪在类蛋白脂肪酶等酶的作用下分解成必要的能量供使用。喝冷杉茶可以提高类蛋白脂肪酶的功能。抗肿瘤抗衰老功效单枞茶能促进血液中脂肪的分解，还能降低胆固醇的含量。1994年国外一份关于单枞茶功效的实验报告指出，单枞茶对高血脂、高血压患者有很好的疗效。特别是在参与实验的68名高血压患者中，75%的人在通过一个阶段的测试后，血压呈现下降趋势。

4.凤凰单枞茶：凤凰单枞茶是清明后采摘，制成粗茶，精制15天左右，退火陈酿后才能投放市场。香杉、香杉、香杉、姜杉、杏仁杉等。都是清明后四五天采摘的中年茶吗？桂花和杉木制成的茶叶紧、直、油，色泽鱼香、橙黄、汤色清亮，天然桂花香，滋味甘甜爽口，每公斤最高售价9600元。

5.如何制作单枞茶：采摘鲜叶。绿茶的采摘标准：新芽、新芽开始采摘后的3-5天(从开度较小的面到开度中等的面)。晴天的上午8-11点和下午2-4点各采一枝，有两三片叶子和同样嫩的叶子。采摘过程中，注意不要伤害茶青，不要将茶青暴晒，不要将茶青压在茶篮里。日光浴。包括室外晒青(使茶青萎凋)和将晒青后的茶青移入茶厂晾青(使茶青得到初步复壮)两个阶段。早晨和春天晒太阳的时间较长。茶叶夏、夏、秋三季绿，下午茶叶时间短。做青：又称摇青或摸青，包括摇青或摸青和静置两个交错过程，是产生色、香、味的关键工序。室内温度22-28，相对湿度75%-85%。所以一般单枞茶在晚上7点到第二天早上6点是绿的。定影：选用电动滚筒定影机。每次抛15-25公斤茶青，炒5-8分钟后下机为宜。杀青的恰当标准是：叶有皱纹，叶绿明亮，手捏时茶胚无水，茶梗折叠保存，茶叶清香。揉捻：用35型或40型的揉捻机，趁热揉捻(下了杀青机可以在机器上揉捻)。揉捻时间以7-10分钟为宜。捻度合适的标准是细胞损伤率40%左右，绳紧而不松。一次干燥：采用自动链式干燥机或手拉百叶干燥机，干燥温度110-120，时间20-30分钟，干燥时间70%。复烘：将摊凉后的茶叶放在筛温50-60的烘笼上，烘1.5-2小时，中间搅拌2-3次。茶叶的摊放厚度为烘烤笼高度的一半。中间挖一个1.5厘米宽的小洞。用簸箕盖住烘焙笼，防止香气流失。烘至干香，茶梗折断，茶叶捏时有碎末，含水量5%左右。烘烤，冷却，包装。

6.单枞茶的泡法：一般来说，茶具：左右，茶壶去涩，但烂泥好毛料刚养就吸香。薄白瓷盖瓯，先烫后泡茶。闻起来很香，保持了原味。手拉煲，潮汕风格，特别适合潮汕式的冲水，味道不错。性质介于以上两者之间。从长远来看，是个好茶壶，性价比高，方便，盖碗更好。文化上，在红泥里拉个锅就不错了。各有所长。关于温浸法：有干温浸和湿温浸两种方法。保湿：用热水烫过壶后，在茶巾上扣干水。摆茶。用盖子盖住淋浴盆。叫焙茶或者干温。它能使茶变得芳香。滋润的：就是所谓的洗茶。注意把茶烧开，要快。

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