小苏打能做什么面食（小苏打能做哪些面食）

大家好，小美来为大家解答以上问题。小苏打能做什么面食，小苏打能做哪些面食很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 小苏打就是碳酸氢钠，也叫食用碱，可以用来做馒头。

2、 用小苏打做馒头时，小苏打会在面粉中发生反应，产生碳酸钠和二氧化碳，产生的气体会使馒头更加松软可口。小苏打是固体，白色，易溶于水。常用来做馒头、油条等食品。小苏打粉溶于水拌入面条中，产生的二氧化碳和水蒸气会使馒头更加蓬松。所以小苏打可以用来做馒头。小苏打虽然可以让馒头更蓬松、更柔软、更美味，但也要注意用量。如果用量过多，由于小苏打是碱性的，馒头的口感会受到碱的影响，也会使馒头发黄。同时，馒头的维生素和营养也会被破坏。

3、 当然，也可以加入一定量的醋酸来有效弥补上述情况。小苏打可以用来做馒头，馒头松软可口，色泽洁白，但用量要注意。

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