乌鱼的营养价值（乌鱼的做法 乌鱼的养殖技术）

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1.乌鱼的营养价值：1。乌鱼含有蛋白质、脂肪、18种氨基酸等。还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素；2.适用于身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血等人群。广西人常把黑鱼当作珍贵的滋补品，用来催乳补血；3.乌鱼具有疏风解表、健脾益气、利水消肿的功效。所以三北地区常有孕妇、风湿病患者、营养不良的儿童食用乌鱼作为辅助食疗。

2、乌鱼的做法：原料：乌鱼。做法：1。将鱼宰杀、去鳞、切块；2.将油加热，放入两个切碎的单头大蒜，开始煎鱼；3.稍微炒一下，这样汤可以煮得又白又浓；4.加入适量开水(注意：中间用水或冷水煮的鱼汤不白；5.盖上盖子，开大火15到20分钟；6.加盐，葱花，味精，出锅。

3.乌鱼简介：乌鱼是黑鱼的俗称(两广俗称“生鱼”，湖北俗称“人财鱼”、“乌鱼”、“黑鱼”，福建沿海的李煜，龙岩漳平的魔鬼鱼，河南的乌鳢，山东半岛的乌鳢，湖南的石斑鱼)。它本性凶猛。早在2000年前，它就被《神农本草经》列为上品虫鱼，与蜂蜜、蜜蜂、蜂蜡(蜂胶)、牡蛎、龟甲、桑螵蛸、海蛤、蛤蜊、鲤鱼并列。黑鱼还可以在陆地上滑行，并迁徙到其他水域寻找食物，离开水可以存活3天。在中国，它是一种常见的食用鱼，是中国人的一道菜肴佳肴。被两广民众普遍用作外科伤口愈合的膳食补充剂，帮助伤口快速愈合，效果奇妙。按英日翻译，又叫黑鱼或雷鱼，是路亚和观赏鱼爱好者的爱称。

4.鲻鱼养殖技术：1。池塘条件：池塘要有良好的采光、通风，进出水方便，pH值中性或弱碱性，透明度30cm左右，水深1.5~2m，进出水口要有逃生网围栏，池底淤泥质，面积2~4亩。二。鱼种选择黑鱼养殖，要投放大规格优质鱼种，规格10-15cm左右，亩产2000-2500尾，可套200-300尾大规格鲢鱼种。三、诱饵技术1。新鲜饵料：黑鱼为肉食性鱼类，以小杂鱼为主，淡水和海水小杂鱼均可。养殖初期，将规格较大的野生杂鱼切碎投喂，日投喂量一般为鱼总重量的5%左右。2.人工配合饲料：黑鱼也可以用人工配合饵料喂养，其配方为：鱼虾绞碎混合70%，豆粉20%，酵母粉5%，其余为多维矿物盐、生长促进剂、抗生素。投饵要定时、定位、定性、定量。每天喂两次，即上午一次，下午一次。当食量旺盛时，晚上再喂一次。四。日常管理1。巡池：每天早晚巡池，仔细观察黑鱼的摄食和活动情况，注意水质变化，发现问题及时处理。2.换水：一旦发现饵料剩余过多或水质老化，可注入新水，排出旧水，保持池水新鲜，促进黑鱼正常生长。五、疾病预防与控制。鱼类进入唐倩10-15天，进行池塘清洁和消毒。干法清理池塘时，一般每亩用生石灰60~75公斤；用水清洗池塘消毒时，水深1m时，一般每亩用生石灰120-150公斤。2.鱼种的消毒，比如市场上买的鱼种，下塘前一定要消毒，鱼体可以用2.5%~3%的盐水浸泡15~20分钟。3.定期给餐桌消毒，用漂白粉溶液泼洒。4.虽然乌鳢抗病能力强，但高密度养殖后也容易发生疾病，主要是出血性疾病、腐皮病、疥疮

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