虹鳟鱼的营养价值（虹鳟鱼的做法 虹鳟鱼的养殖技术）

大家好,小太来为大家解答以上的问题虹鳟鱼的营养价值，虹鳟鱼的做法虹鳟鱼的养殖技术这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1.虹鳟鱼的做法：虹鳟鱼的烤法有整体烤、分段烤、锡纸烤三种。整个烘焙造型好看，烘焙口感最好，锡纸烘焙最有想象力。烘焙是最原始的方式。烤的时候放孜然和辣椒面，味道有点像新疆烧烤。这种烤法，鱼皮最鲜美，筋道，香脆，鱼肉过厚，略淡。一条鱼至少有一斤半或者两斤重，全烤有点浪费，所以有段烤。虹鳟鱼切段，用自制的酱汁腌制四五分钟，然后放在火上烤，这样烤出来的鱼外焦里嫩。烤的时候加入了酱料的味道，口感更加丰富。至于锡纸烤，吸收了西式的方法，配料简单，只有葱、姜、盐，更能体现虹鳟鱼的原味，————鲜嫩香。原味是最美的，但大多数北方人喜欢浓烈的味道。这种西方式的做法对他们来说有些鸡肋。

2.虹鳟鱼的营养价值：虹鳟鱼一般在8月份开始产卵，来年春天小虹鳟鱼长到半斤左右时，肉质非常鲜美，是生吃和烤吃的最佳原料。虹鳟鱼肉富含动物蛋白和多种维生素。长期食用可有效预防心血管疾病，对降血压、降血糖、降血脂、明目、健脑、养颜、强肾、加强营养平衡、促进患者伤口愈合和康复有显著效果。所以有“水中人参”之称。经过国内外著名食品营养专家指导的配料和科学加工，开发出鱼头、鱼皮、鱼片、珍珠子、鱼饺、鱼丸等系列虹鳟鱼产品，味道鲜美，营养丰富，食用方便，包装精美。

3.虹鳟鱼简介：虹鳟鱼被誉为“水中人参”，属于鲑形目和鲑科。最长120cm，栖息深度0-5m，又名瀑布鱼、七色鱼。虹鳟鱼侧平，口大，斜裂，末端位置。口鼻部钝，上颚有细齿。背鳍基部较短，后面有一个小肥鳍。胸鳍中等，尖端略尖。腹鳍很小，离臀鳍很远。鳞片又小又圆。背部和头顶有蓝绿色、黄绿色和棕色，两侧和腹部有银白色、白色和灰白色。小黑点不规则地分布在头部、体侧、体背和鳍上。沿着成熟个体的侧线有一条宽而亮的红色彩虹带，呈紫红色和粉红色，直达尾鳍基部，尤其在繁殖期。如彩虹，故名。

4.虹鳟鱼的养殖技术：1。放养密度。为了获得高产，必须储备足够数量的鱼种。通常在一年的生长期，年产量约为放养量的3.5-5倍。在条件允许的情况下，放养量与生产量成正比。因此，为了达到预期的年产量，备货量必须达到生产目标的20-30%。2.成鱼的饲料主要有进口鱼粉、国产鱼粉、肉骨粉、肉粉、血粉、酵母粉、啤酒酵母、豆饼、大豆、豆粕、麦麸、玉米粉、下脚料粉、维生素和矿物质、鱼油、大豆油等。该饲料含有约43%的粗蛋白质、13%的粗脂肪、6-12%的粗灰分、2-5%的粗纤维、20-25%的无氮提取物、20-30%的碳水化合物、0.8%以上的磷、0.2-0.25%的钙、0.1%的镁和1-2%的氯化钠。必须保证饲料的质量，不得使用发霉变质的饲料。3.管理(1)水的管理和控制。鳟鱼养殖用水应该是清洁无污染的。注水速度应在10-15之间，鱼的最佳生长温度为12-18。全年水温不得低于10，最高不得超过22。水中的溶解氧应在9/L以上，池水中的最低溶解氧不应低于5/L.(2)曝气，为了在有限的水量中获得最大的产量，必须进行曝气。曝气措施有两种，一种是注入水自然滴落，另一种是水滴曝气。另一种方法是用增氧机增加氧气。所用的曝气器有桨叶式、YL叶轮式、涡轮式、喷水式、水轮式等。(3)筛选，同一池鱼的生长存在明显差异，这是普遍现象。如果有足够商业规格的鱼能及时销售或通过及时筛选单独放养，将有利于小规格鱼的生长。筛选出的成鱼可以用与鱼塘等宽的横杆过滤器进行筛选。(4)投饵，采用手撒法，大型厂家，采用自动投饵机。诱饵的数量一般是一天两次。饵料投喂要定量，防止鱼过食，一般达到八成饱。当一些鱼游离群体时，它们可以停止进食。饵料数量见表1。饵料投喂要均匀，尽量让所有的鱼都能吃到足够的饲料，要注意减少饲料的浪费。so-b\uln\uk0esa'mu约有1000种梭鱼，规格为20鱼/kg的鲫鱼650种，规格为8-9cm的黄颡鱼100种，规格为250克/尾的鲢鱼和鳙鱼40种。放养前用20毫克/升的高锰酸钾浸泡5-10分钟。

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