小苏打是什么是酵母吗（小苏打是啥是酵母吗）

大家好，小美来为大家解答以上问题。小苏打是什么是酵母吗，小苏打是啥是酵母吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 小苏打不是酵母。小苏打指的是碳酸氢钠，是一种白色的小晶体。加入小苏打可以让食物更加蓬松。酵母是一种单细胞真菌，菌落多为乳白色，一般用于面团发酵。

2、 小苏打和酵母都可以用来做面团，但原理不同。前者属于化学过程，后者属于生物过程。

3、 小苏打是碱性物质，酵母粉是酸性物质。小苏打虽然有启动作用，但是效果并不明显，而且会让做出来的食物有很大的碱味。酵母是生活中常用的发酵粉，但这种发酵粉需要一定的温度才能发酵。如果高于或低于这个温度，面团可能不会发酵。

4、 除了小苏打和酵母之外，在面团中还经常可以看到发酵粉。泡打粉是一种复合膨松剂，可以快速用于面粉的“发酵”。

5、 做意大利面的时候，只能用三个一样的。小苏打和发酵粉不要一起用，以免制作出来的食物有呛人的味道。

6、 这三种产品中，发酵粉和酵母发酵会更快，煮出来的意大利面会更膨松。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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