小苏打又称什么（小苏打的别称）

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解答：

1、 小苏打别称：碳酸氢钠、碳酸氢钠、酸性碳酸钠、烧碱、烧碱等。

2、 白色细晶，其在水中的溶解度小于碳酸钠。碳酸氢钠是强碱和弱酸中和形成的酸式盐，溶于水呈弱碱性。这一特性可使其成为食品生产过程中的膨松剂。碳酸氢钠作用后会留下碳酸钠，过量使用会使成品有碱性味道。

3、 小苏打粉可以吸收空气中的游离酸，很多食物腐败粪便产生的臭味就是来自于这种酸。吸收酸后，气味会消除或不明显。可以撒在垃圾桶、厨余、卫生间等地方。

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