河蟹蒸多久最好 河蟹蒸多久是最佳时间

大家好，小太来为大家解答以上问题。河蟹蒸多久最好，河蟹蒸多久是最佳时间，这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 不同大小的河蟹需要的时间不同。小河蟹一般需要8分钟左右的烹饪时间，大一点的一般需要10-15分钟才能吃到。如果想杀死河蟹体内的所有细菌和寄生虫，至少要煮25-30分钟。

2、 河蟹又叫“蟹”、“大闸蟹”。螃蟹的头部和胸部呈方形，圆形，坚硬。身体的前端有一双眼睛，侧面有两对非常锋利的蟹齿。螃蟹最前面的一对附肢叫做爪足，它们的表面覆盖着绒毛；螯后有4对足，侧边扁平而长；腹部已经退化了。雌雄蟹可以从它的腹部来区分：雌蟹腹部呈圆形，雄蟹腹部呈三角形。

3、 蒸河蟹的具体做法是：锅里放足够的水，锅里放一个蒸笼，把蟹腿朝上放在蒸笼上，大火蒸至蟹壳变红，再转中火煮8-15分钟。这个时候河蟹的肉熟了，这个时候的河蟹肉鲜美多汁，不会松散。如果想杀死河蟹体内的所有细菌和寄生虫，至少要煮25-30分钟。

4、 蒸螃蟹的时候要注意冷水蒸，蒸的时候要用线把蟹腿扎起来。这是为了防止螃蟹在蒸的时候挣扎掉腿。清蒸河蟹色泽橙黄，十分艳丽。打开河蟹的盖子，你会看到里面的奶油已经凝固了。不蒸的河蟹尽量不要吃，否则里面的细菌和寄生虫会进入人体。

5、 由于新鲜的河蟹本身就很好吃，你可以通过蒸的方式最大限度的保持河蟹的新鲜度。如果担心有腥味，可以在烹饪前在河蟹上涂抹白酒，这样可以去腥。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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