猫屎咖啡是怎么来的哪个国家的 猫屎咖啡是怎么来的

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解答：

1、 猫屎咖啡，又称kopiluwak，是由麝香猫在食用咖啡果实后，将咖啡豆完好无损地排出，人们从其粪便中提取咖啡豆进行加工而成。野生狸猫产的咖啡豆非常稀少，只有人工养殖才能得到更多的猫屎咖啡。

2、 产自印度尼西亚的猫屎咖啡是世界上最贵的咖啡之一，也被称为猫屎咖啡。kopiluwak原产于印度尼西亚，是目前世界上最贵的咖啡之一，每磅价格高达数百美元。它是由麝香猫在吃了咖啡坚果后将咖啡豆完好无损地排出，人们从它的粪便中提取咖啡豆并加工而成的。生产的咖啡口味独特，已成为国际市场上的抢手货。野生狸猫产的咖啡豆非常稀少，只有人工养殖才能得到更多的猫屎咖啡。

3、 印度尼西亚灵猫(一种麝香猫)主要以咖啡豆为食。在果子狸的胃里完成发酵后，蛋白质被破坏，产生短肽和更多的游离氨基酸，咖啡的苦味会减轻。咖啡排出的排泄物是主要原料。因为咖啡豆消化不了，会排泄出来。清洗烘焙后就成了猫屎咖啡。咖啡评论家克里斯鲁宾(ChrisRubin)说，“葡萄酒的香气是如此浓郁和强烈，咖啡是难以置信的浓郁，几乎像糖浆一样。它的厚重和巧克力的味道，在舌头上久久萦绕，回味纯正。”

4、 印度尼西亚椰子猫是杂食动物。除了以吃种子为生，它们还吃昆虫、蛇、鸟和两栖爬行动物。所以真正的野生椰子猫排出的粪便会夹杂各种物质。印尼当地有农民抓椰子猫养，喂咖啡豆做。但是，人工栽培和自然栽培还是有一些区别的。

5、 在咖啡行业，猫屎咖啡被普遍认为是一种以新奇为卖点的产品。美国特种咖啡协会(SCAA)说“业内的共识是它味道不好”。SCAA引用一位咖啡专家的话说，“显然，猫屎咖啡的卖点在于它的故事，而不是它的质量。使用SCAA标准，猫屎咖啡的分数比其他三种咖啡的最低分数低两分。可以推测，猫屎咖啡的处理过程弱化了优质的酸度和口感，使口感更加平淡。当然，很多人似乎把这种淡而无味的味道当成了这种咖啡的优点。”

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