首页 > 生活常识 > 正文

煮鸡蛋需要多长时间(煮鸡蛋也是有讲究的)

导读 大家好,小美来为大家解答以上问题。煮鸡蛋需要多长时间,煮鸡蛋也是有讲究的很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!煮鸡蛋需要多长时间

大家好,小美来为大家解答以上问题。煮鸡蛋需要多长时间,煮鸡蛋也是有讲究的很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

煮鸡蛋需要多长时间?

一、水滚开之后煮鸡蛋的时间5分钟左右为宜!

二、tips:最好不要超过五分钟。

“3分蛋”是微熟的鸡蛋,最容易消化,需要1小时30分钟左右;“5分钟”鸡蛋是半熟的鸡蛋,在人体内需要2小时左右的消化时间;煮太久的鸡蛋在人体内消化需要3小时15分钟。

三、煮鸡蛋时间过长或过短都不好!

如果鸡蛋在沸水中煮10分钟以上,里面就会发生一系列的化学变化。蛋白质的结构变得更加紧密,不容易与胃液中的蛋白质消化酶接触,因此难以消化。鸡蛋中的蛋白质含有更多的蛋氨酸。加热时间长了会分解硫化物。与蛋黄中的铁反应生成不易被人体吸收的硫化铁,营养损失高。

未煮熟的鸡蛋也是有害的。生鸡蛋不仅被沙门氏菌污染,还有两种有害物质:抗酶蛋白和抗生物素蛋白。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者可与食物中的生物素结合,导致人体内生物素缺乏,出现精神倦怠、肌肉酸痛等症状。鸡蛋一旦煮熟,上述两种物质就会被破坏。

下一页

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!

标签:

Copyright @ 2015 -2023 太行之窗 All Rights Reserved. 网站地图 | 百度地图 .