营养师提供健康禁食的秘诀

斋月是伊斯兰历法中向先知穆罕默德(愿主福安之)启示古兰经的月份。在这个月里，穆斯林从黎明到黄昏放弃所有感官享受(如食物和饮料、性、电视和音乐)。

时间集中在祈祷、古兰经、深刻的正念和精神反思上。禁食的持续时间从每天13小时到18小时不等，具体取决于一个国家的白天时间。

穆斯林相信禁食有助于培养他们对上帝的顺从、对穷人的同情和对过去的罪孽的悔改。

注册营养师NazeeiaSayed博士与同样是注册营养师和南非营养学协会发言人的FaaizahLaher谈到了最健康的禁食方法。

禁食对你的身体有什么影响?

在禁食期间，膳食安排、液体摄入量以及睡眠和起床时间都会发生变化。这会引起身体的生理、生化和代谢变化。对这些变化的适应性取决于当月食用的食物和饮料的类型和数量。

最初，人们可能会出现头痛、头晕和恶心，因为他们睡得少，摄入的咖啡因少。在第二周，身体适应了这些变化，消化系统得以休息。胃的大小会发生变化，一个人每餐能够吃的食物量也会减少。

在斋月期间，与任何其他时间一样，一个人应该均衡饮食。由瘦蛋白、全麦淀粉、蔬菜、水果和心脏健康脂肪组成的均衡膳食方法将使个人体验到体重、体脂、血压和焦虑水平的降低。炎症和血脂水平的降低有利于心脏健康。均衡饮食是一种健康的、非药物的方法，可以最大限度地减少消化不良、脱水和便秘等风险因素，但仍能改善健康状况。

为什么考虑开始和开斋的食物和饮料很重要?

斋月的基石是练习正念、纪律和控制。这是重置和学习更好的营养习惯的好时机。白天的吃喝窗口比较小。慢慢进食，阅读饥饿和饱腹感，对于防止不适很重要。膳食也可以分成两顿较小的晚餐，而不是一顿大餐。

高脂肪和高糖分的大餐会导致高血压、消化不良、恶心和便秘等健康问题，或加剧现有问题。专注于更健康的烹饪方法，如烧烤、烘烤、空气煎炸或炖煮，而不是油炸和油腻的食物。油腻的食物会导致消化不良、行动迟缓、疲劳和体重增加。

充分补水可以预防头痛、尿路感染和头晕。专注于低糖液体，避免碳酸饮料和咖啡因，并选择水或少量果汁。

健康饮食很重要，因为强壮、健康的身体可以帮助一个人在祈祷中站立得更久，速度更快，力量更强，并且感觉能量消耗更少。

开始和结束每日禁食的最佳食物和饮料是什么?

suhoor餐(在黎明开始禁食之前)需要赋予人力量、活力和可持续性。食物应该是有益健康的和饱腹的。这顿饭是一天的主要燃料来源。一顿饱足、有益健康的一餐将有助于防止白天产生食欲。

最好吃富含纤维和蛋白质的膳食，而不是含糖谷物。一些例子包括：

燕麦奶昔，含水果、牛奶和酸奶、燕麦、种子和蜂蜜

全麦吐司配蘑菇和炒鸡蛋

格兰诺拉麦片、酸奶、蜂蜜和水果;添加一个煮鸡蛋以获得额外的蛋白质

煮熟的燕麦配苹果、肉桂、牛奶和蜂蜜

Talbina(大麦)配坚果、牛奶和水果

金枪鱼吐司配一杯牛奶。

一天结束时的开斋餐需要在数小时的禁食后给予平衡并帮助为身体充电。用心慢慢地进食很重要。枣子是开斋的理想食物，因为它们很容易消化，含有可溶性纤维，并且比开始食物时更慢地开始开斋饭。

避免在开斋饭上喝汽水和含糖饮料。咸味和甜味食物会导致消化不良、疲劳和口渴。膳食应包括不同的食物组。

蛋白质：瘦肉、酸奶、牛奶、豆类、扁豆、鱼。

碳水化合物：全麦或未精制的选择更好——糙米、全麦烤肉或皮塔饼、马铃薯、红薯、胡桃或南瓜等淀粉类蔬菜、全麦面食或加入汤的碎小麦和燕麦。

脂肪：鳄梨或橄榄油调料、橄榄

蔬菜：蔬菜的多彩组合，熟的或生的

水果：整个，带皮，不加糖是最好的选择。

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