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邯郸特色美食小吃有哪些(关于邯郸特色美食小吃有哪些)

导读 大家好,小美来为大家解答以上问题。邯郸特色美食小吃有哪些,关于邯郸特色美食小吃有哪些很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧! 解答

大家好,小美来为大家解答以上问题。邯郸特色美食小吃有哪些,关于邯郸特色美食小吃有哪些很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

解答:

1、 魏大锅菜。中国北方很多地方都有婚丧嫁娶,大锅饭的习俗。顾名思义,大锅菜就是用大锅烹制的菜肴,配料多样,汤汁浓郁,味道鲜美。大锅菜只有大锅里有柴火才好吃。五花肉,白菜,冬瓜,各种时令蔬菜放入锅中,再放一些海带,肉丸,豆腐入锅大火煮,那叫一个香。

2、 西门兹县。磁县红烧肉是邯郸磁县的特色美食。磁县红烧肉分为肉红烧肉和菜红烧肉。无论是肉类红烧肉还是蔬菜红烧肉,制作工艺基本相同,只是在原料上有一些区别。用最好的肉剁成肉末,配料铺在薄薄的鸡蛋饼上,四面包上,笼蒸熟,冷却凝固成长方形的大块。然后换刀,切成条状或小方块,放入盘中做装饰点缀,拌上蒜汁和芥末汁。不仅爽滑爽口,还刺激口感。吃起来回味无穷,绕口,又因为当地家家户户都会自己做,绝对是邯郸当地的地道菜。

3、 年驴肉香肠。2006年制作的驴肉香肠起源于清末,至今已有一百多年的历史。这是邯郸的地方风味。

4、 扣住碗。成安屈折碗,又称成安八碗,是邯郸的宴席菜。成安八碗用料很讲究。酥肉的选择只有猪的前半段,因为这里的肉最嫩,肥瘦相间。用一系列小料腌制,用淀粉调制,然后油炸,最后用大火笼蒸。因为最后一道工序是把蒸好的食物倒扣在容器里,所以得名。而成安扣碗包括脆皮肉扣碗、虾仁白菜扣碗、脆皮鸡扣碗、鱼扣碗、海带豆腐扣碗、肉丸扣碗、辣椒肉扣碗、排骨扣碗,俗称八碗。所以在邯郸也要吃正宗的成安扣碗,绝对可以算是正宗的邯郸菜。

5、 冯三夏国峰三夏果,又名程鹏三夏果,是河北邯郸程鹏一带风味独特的民间名菜。因用于烹饪的食物而得名,分为肉、——五花肉、肉丸、酥肉三种。三种素——蒸皮渣,炒豆腐,炒土豆(山药也有用)。彭城的“三锅”和某些地方的大锅菜不一样。选材考究,做工精细,需要几道加工工序。第三口锅有三种炖肉,酥肉,丸子肉,蒸皮渣,炸豆腐,炸土豆。用大锅煮,加少许菠菜、蒜苗等青菜。是彭城人结婚、祝寿、圆月招待亲朋好友的首选,体现了彭城镇悠久的历史、热情好客、淳朴的风土人情。

6、 临漳临颍红烧兔。林林临颍红烧兔是邯郸特有的风味菜肴,五香无骨,味美纯正,民族风味浓郁。兔肉制品具有高蛋白、高赖氨酸、高消化率、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点。

7、 郭火烧。邯郸的锅巴火是由邯郸的主人郭志忠(原名锅巴)所创。它是由面粉、食用油、调味品等制成的。薄层多(25 ~ 30层),受到敬爱的周总理的称赞。八烤的火候风味独特,层层酥脆,美味可口。煮出来的火外表金黄,吃在嘴里焦香可口,香味诱人。

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