哈尔滨有什么特色菜（哈尔滨的特色菜是什么）

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解答：

1、 锅肉。锅包肉是光绪年间哈尔滨道台府的厨师郑兴文创造的。它是用淀粉包裹腌制的猪里脊肉，在油锅里炸至金黄色，捞出，然后在锅里炸至变稠。炸里脊吃起来外嫩里嫩，鲜嫩可口，是很多宴席上必不可少的特色菜。

2、 杀猪菜。杀猪菜原本是东北农村每年杀猪时吃的农家菜，现在却成了很多饭店的招牌菜。杀猪菜用的食材很多。猪身上的肉几乎都用上了。放在一起一锅炖。它尝起来像一种香味。

3、 用果汁给鱼浇水。红烧鱼是哈尔滨的一道名菜。这道菜以鲜嫩著称。新鲜的鲢鱼煮熟后，浇上用各种配料和调制而成的酱料。味道鲜美可口。是大人小孩都爱吃的家常菜。

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