阳江有什么特色菜（阳江有哪些特色菜）

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解答：

1、 鹅和米饭。白沙鹅肉饭软糯爽口，肥而不腻，米饭和鹅肉的风味充分融合，色香味俱全。许多外国游客也来这里。制作方法是将切好的鹅肉放入油锅中炒熟。经过一系列的调味和配料后，加入葱花翻炒一会儿，或者加入其他杂料，如香肠、虾等。加葱花，看到就伸三尺。

2、 妈妈。妈妈是阳江四大美味之一，阳江大街小巷的早餐店里总能看到她热气腾腾的身影。将面条用热水烫一下，卷成块，最后用菜刀切成条状，看起来就像是皮带面。这相当于米粉版的手工面。食材准备好了，把水烧开，先放萝卜、虾皮、猪肉，等几分钟，再把白萝卜、香肠放大，最后把刀切娃娃粉烧开，再放调料出锅！

3、 阳江咸汤圆。阳江人把饺子叫做“紫苑”，就像北方的饺子一样。饺子象征着团团圆圆，但是这个饺子不甜，是咸的，饺子里面没有包食材。而是将所有食材煮成汤，糯米粉煮成颗粒，煮成一碗饺子。主料是当地海鲜，如鱿鱼丝、干贝、虾米、鲜贝、炸鲥鱼松、腊鸭等。和白萝卜颗粒一起煮。熬出浓汤后，饺子放进去，汤很甜。

4、 虾蟹粥。在阳江吃虾蟹粥好吃，又嫩又营养，吃一大锅还不够！首先，大米在水中浸泡半个小时，然后在锅里煮。另一个锅里，虾头用油烧开，虾汁倒入粥里。然后加入虾、蟹、冬菜、姜。出锅前五分钟，加入盐和蚝油。最后出锅的时候，虾就可以煮了。特别好吃。

5、 肥肠。猪肉香肠是阳江四大美食之首。里面没有猪肉香肠，就像老太婆的饼没有老婆一样。以前的粉条都是用传统蒸笼蒸的，现在市面上大部分都是用机器蒸笼蒸的。一般里面包着炒花生或者炒豆芽。你可以在两种口味中选择。猪肉香肠表面会刷一层蒜油，很好吃。然后放点店家自己做的辣椒酱。

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