常州特色小吃美食（常州特色小吃）

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一、1、银丝面

银面是江苏常州当地的传统面食小吃。它历史悠久，制作工艺非常精细。精选小麦为主要原料，配料考究，操作程序严格。是《中国小吃(江苏风味)》收藏品种之一，面条细如丝，白如银，软、滑、韧，锅内无糊。

二、2、米饭饼

年糕是江苏常州的传统小吃。这是一种由籼米制成的食物。硬米做的年糕最软，软烂米做的年糕黏黏的。最好两面都煎一点糊，有点脆。常见于早餐摊，油条一般都是包好的。

三、3、常州蟹壳黄

蟹壳黄是江苏常州的一种特色小吃。基本原料是面粉的蟹壳黄。面团做的时候很讲究。除了加水，还要加素油，而且不是一点点素油。有必要使面团成为一个明亮的面团，烘烤时会有一个酥脆的层面。生产的蟹壳黄类似蟹壳，色泽金黄，脆脆爽口，糖馅香甜醇厚，咸馅鲜嫩。

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