南雄特色小吃一条街（南雄特色小吃）

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一、南雄酸菜饺

1、 南雄有特色小吃，酸菜饺子，这是南雄最受欢迎的小吃之一。餐馆、菜市场、街边小摊都有卖。不仅好吃，还很实惠。南雄酸菜饺子是米粉做的，用酸菜或茄子做馅。咸、酸、香、软、糯、好吃。

二、南雄板鸭

2、 南雄盐水鸭历史悠久，又称南雄腊鸭。外观扁平，头足完整，黄白色或乳白色。南雄盐水鸭体干，外形美观，皮薄肉嫩，肉质鲜嫩，风味独特。其中以朱记巷腊香的盐水鸭最为著名，其精致的腊味深受大众喜爱。

三、南雄酸笋鸭

3、 最有名的酸笋鸭是南雄地区。原因是这里的酸笋很好吃。用酸笋做成的酸笋味道独特，做出来的菜酸而不腻，大大增加了人的食欲。鲜鸭肉拌酸笋，先炸后焖，酸笋的酸味和辣椒的咸肉味都很入味，鸭肉酸辣，非常好吃。

四、糯米酿豆腐

4、 糯米豆腐是南雄当地的传统菜肴，属于粤菜客家菜。这是一道特色菜。从前，农民买不起肉，所以他们不得不用糯米做豆腐。没想到，他们做的菜还挺好吃的，于是这种糯米做的豆腐流传到了下两代，成了远近闻名的乡村美食。

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