肉饼的做法大全图解

肉饼的做法大全

肉饼是一种简单又美味的传统小吃，因其制作方便、口感丰富而深受人们喜爱。无论是早餐、午餐还是晚餐，肉饼都能轻松满足你的味蕾需求。以下是几种经典肉饼的做法，让你在家也能轻松制作。

一、家常牛肉饼

材料：牛肉馅200克、洋葱半个、鸡蛋1个、面粉适量、盐、胡椒粉、酱油、香油。

做法：

1. 将牛肉馅放入碗中，加入切碎的洋葱、鸡蛋、盐、胡椒粉和少许酱油，搅拌均匀；

2. 加入适量面粉，继续搅拌至肉馅黏稠；

3. 取适量肉馅，用手压成饼状；

4. 平底锅加热后刷一层薄油，将肉饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

二、猪肉白菜饼

材料：猪肉馅250克、白菜叶适量、葱姜末、盐、生抽、香油。

做法：

1. 白菜洗净切碎，用开水焯一下，挤干水分；

2. 猪肉馅中加入葱姜末、盐、生抽和香油，搅拌均匀；

3. 将处理好的白菜与肉馅混合，搅拌均匀；

4. 擀开面皮，包入馅料，捏紧边缘；

5. 平底锅预热后刷油，将饼放入锅中，两面煎至微黄即可。

三、羊肉香菜饼

材料：羊肉馅200克、香菜适量、盐、胡椒粉、孜然粉。

做法：

1. 香菜洗净切碎，与羊肉馅混合；

2. 加入盐、胡椒粉和孜然粉调味，搅拌均匀；

3. 将调好的馅料包裹在面团中，擀成饼状；

4. 锅中加油烧热，放入饼胚，小火慢煎至两面金黄。

四、煎炸肉饼

材料：鸡肉馅200克、面包糠、鸡蛋液、盐、胡椒粉。

做法：

1. 鸡肉馅中加入盐和胡椒粉调味；

2. 将肉馅揉成小球，裹上面包糠；

3. 裹上一层蛋液；

4. 锅中倒入足量油，烧至六七成热，下入肉饼炸至表面酥脆即可。

以上四种肉饼各有特色，可以根据个人口味选择制作。无论是煎、炸还是蒸，都能让肉饼散发出诱人的香气。快动手试试吧！

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