牛肉粒的做法

牛肉粒，一道色香味俱全的美食，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。下面是一种简单的牛肉粒做法，让你在家也能轻松享受美味。

材料准备

- 牛肉（最好选择牛里脊或牛腱子肉）：200克

- 蒜末：适量

- 姜末：适量

- 青红椒：各一个，切成小块

- 生抽、老抽：各一勺

- 料酒：一勺

- 盐：少许

- 白胡椒粉：少许

- 玉米淀粉：一小勺

- 植物油：适量

制作步骤

1. 牛肉处理：将牛肉切成约1厘米见方的小块。用清水洗净后，用厨房纸吸干水分。在牛肉中加入生抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 裹粉：将腌好的牛肉粒放入玉米淀粉中，轻轻摇晃使每块牛肉都均匀裹上一层薄薄的淀粉。

3. 炸制：锅中倒入足够的植物油，烧至五成热时，下入牛肉粒，中小火炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。

4. 炒制：另起锅，留底油，加入蒜末和姜末爆香，再加入青红椒块翻炒几下。随后加入炸好的牛肉粒，快速翻炒均匀，最后加入少许老抽调色，快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士

- 在炸牛肉粒时，注意油温不要过高，以免外焦内生。

- 加入老抽是为了给菜肴上色，增加食欲，但不宜过多，以免味道过重。

- 根据个人口味，还可以加入洋葱丁或者蘑菇片等其他食材一起炒制，丰富口感和营养。

按照上述步骤，你就可以在家享受到一道美味的牛肉粒了。这道菜不仅适合家庭晚餐，也是宴请宾客时的一道佳肴。希望你能喜欢！

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！