毛豆的做法

毛豆，即新鲜的黄豆，是夏季餐桌上常见的小食。它不仅口感独特，而且营养价值高，含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种维生素。下面介绍几种简单的毛豆做法，让你轻松在家享受美味。

1. 清蒸毛豆

材料：新鲜毛豆500克，盐适量。

做法：

- 毛豆洗净后放入锅中。

- 加入足够的水，水量没过毛豆即可。

- 放入适量的盐调味。

- 大火煮沸后转中小火蒸煮约10分钟，至毛豆熟透。

- 出锅前可撒上少许葱花增香。

2. 香辣毛豆

材料：新鲜毛豆500克，干辣椒若干，蒜末适量，盐、生抽、糖、花椒粉各适量。

做法：

- 毛豆洗净，剪去两端。

- 锅中加水烧开，加入少量盐，将毛豆焯水后捞出沥干。

- 另起锅热油，加入干辣椒段、蒜末爆香。

- 放入毛豆快速翻炒，加入生抽、糖调味。

- 最后撒上花椒粉，翻炒均匀即可出锅。

3. 蒜蓉毛豆

材料：新鲜毛豆500克，大蒜几瓣，盐适量。

做法：

- 大蒜剁成蒜蓉备用。

- 毛豆洗净，用剪刀剪去两头。

- 锅中加水烧开，加入少量盐，将毛豆焯水后捞出。

- 热锅冷油，下入蒜蓉爆香。

- 加入毛豆快速翻炒，调入适量盐。

- 翻炒均匀后即可出锅。

这些简单易学的做法，可以让你在家中轻松制作出口感鲜美、营养丰富的毛豆，无论是作为下酒菜还是日常小吃都非常合适。希望你尝试之后会喜欢！

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