电饼铛烤肉的做法

电饼铛烤肉是一道简单又美味的家常菜，不仅保留了食材的原汁原味，还省去了传统烧烤的麻烦。下面，我将为您详细介绍如何使用电饼铛制作一道色香味俱全的烤肉。

准备材料

- 主料：猪里脊肉或牛里脊肉200克，根据个人口味选择。

- 辅料：洋葱半个、青椒一个、红椒一个（可选）。

- 调料：生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、胡椒粉、料酒、蒜末、姜末适量。

制作步骤

1. 准备肉片：将肉切成薄片，厚度约3毫米左右，这样更容易入味且烤制时熟得快。切好的肉片放入碗中，加入生抽、老抽（少许）、蚝油、白糖、盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀后腌制至少半小时以上，让肉充分吸收调料的味道。

2. 准备蔬菜：将洋葱、青椒和红椒洗净，切成与肉片大小相仿的条状或块状备用。

3. 预热电饼铛：将电饼铛加热至中温，无需加油，因为腌肉的调料中有足够的油脂。

4. 烤制肉片：将腌制好的肉片均匀地铺在电饼铛上，盖上盖子，用中火烤制约3-5分钟，期间可以翻面一次，确保两面都烤得金黄且熟透。注意不要过度烤制，以免肉质变硬。

5. 加入蔬菜：当肉片接近完成时，将切好的洋葱、青椒和红椒放在肉片周围，继续烤制1-2分钟，直到蔬菜变软但仍保持一定的脆度。

6. 装盘享用：将烤好的肉片和蔬菜一起盛出，撒上一些蒜末和姜末增加风味，即可上桌享用。

小贴士

- 肉片腌制时间越长，味道越入味。

- 根据个人口味调整调料的比例，比如喜欢辣味的朋友可以在腌肉时加入一些辣椒粉。

- 烤制过程中，可以适当调整火力，避免烧焦。

这样一道简单又美味的电饼铛烤肉就完成了，既适合家庭聚餐，也适合朋友小聚时的下酒菜。希望您能享受烹饪的乐趣，并与家人朋友共享这道美味佳肴！

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