羊杂汤的家常做法清炖羊肉汤（羊杂汤的家常做法）

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选的汤很好喝，散寒暖胃。

准备煮羊肉汤需要的食材，羊肝切片。

将羊脸切成小块，羊心切片。

取适量羊肺切片。

将准备好的羊杂放入热水中焯一下，捞出。切洋葱。

烧热锅，沥干油，放入葱花和姜片炒香。

倒入焯水的羊杂，翻炒均匀。

加温水，不要过羊杂，盖上盖子大火煮。

煮10分钟后，汤会变白。

最后加盐和孜然，撒上小葱和香菜，羊杂汤就做好了。

一、羊杂汤的做法视频

1.将鲜羊肚洗净，去油，放入开水锅中焯水，捞出，放在案板上，刮去肚毛，洗净备用；羊的肥肠反复洗干净，用筷子翻过来，用绳子捆起来；将羊心洗净备用。

2.将以上处理好的羊肚、肠、血一起放入开水锅中，烧开，焯出血沫，捞出，冲洗干净。

3.把锅里的水换开，烧开。加入羊肚、肠、心和葱段、姜片、胡椒粉、大料和盐。大火烧开后，用小火炖两个多小时，直至软烂。取出保留原汤。

4.羊肚子切成3厘米长的细条，羊肥肠切成寸段，羊腰切成多米诺骨牌片，羊心切成厚片，香菜切成片备用。

5.汤锅着火时，放入原汤500克，再放入切好的主料，烧开，撇去浮沫，放入味精，盛于碗中，配以香菜粉、芝麻酱、卤虾油。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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