清炒虾仁的正宗做法（清炒虾仁的做法）

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1、洗净，切成小片，用开水烫一下 炒锅烧热。

2、放入花生油，烧至三成热时，投入虾仁。

3、滑透，捞出，控油。

4、倒出余油入油罐 净锅，倒入芝麻油烧至五成热时，放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片。

5、滑透，捞出，控油 原炒锅烧热。

6、倒芝麻油六成热时，投入葱姜末煸炒出香味，加入虾仁、配料、调料。

7、炒匀，出盘即可。

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