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1、鹌鹑蛋卤制详细制作方法
2、主料:鹌鹑蛋500克
3、香料:茉莉花茶5克,肉桂5克,八角5克,肉蔻3克,公丁香3克,花椒3克,甘草3克、干辣椒三个。
4、辅料:精盐50克,酱油20克、料酒20克,葱段10克,姜10克,白砂糖10克。
5、详细制作方法
6、卤水制作
7、锅中加入五斤清水,放入肉桂5克,八角5克,肉蔻3克,公丁香3克,花椒3克,甘草3克、干辣椒三个(茶叶先不放),烧开小火熬煮约2小时,出香味,关火,待用。
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