红烧肉怎么做才能软烂而不油腻家常做法

大家好,小太来为大家解答以上问题。红烧肉怎么做才能软烂而不油腻家常做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 将五花肉放入冷水中可以煮血去腥(香料辅助去腥)，冷水煮的五花肉不会糊。

2、 五花肉切块前一定要冷却，这样炸糖的时候不容易溅油。

3、 油炸五花肉水煮时，要用开水。这时候煮出来的猪肉不会缩水，煮出来的五花肉味道也不会焦。

4、 烹饪温度一定要掌握好。煮沸后，用中火焖15分钟，再用小火焖45分钟左右。

5、 把盐放进去之前先炖一下。盐正在煮。

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