炸鱼排怎么做酥脆好吃（教你做炸鱼排）

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1、 先将鱼片切块，鸡蛋打匀，将炸好的鱼排放入锅中用油加热；

2、 将鱼块裹上蛋糊，再裹上面粉，抖落多余的面粉，放入油锅炸至金黄色，捞出隔油过滤，然后摆盘；

3、 红辣椒切小块，姜蒜切末；

4、 锅中加入少许油，放入红椒、姜、蒜末翻炒至香；

5、 加入两勺番茄酱、一勺酱油、两勺醋、一勺糖和三勺水，烧开；

6、 将酱汁浇在鱼排上，撒上葱花和香菜。

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