四川酸萝卜老鸭汤的做法（酸萝卜老鸭汤的做法）

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1、 首先，去掉鸭子的尾巴，然后把它切成小块。用清水清洗。

2、 山药洗净去皮，切成滚刀片备用。

3、 锅中加入清水，然后将鸭子放入锅中，加入料酒，煮至沸腾，焯一下，捞出，将水倒掉。这样可以去除鱼腥味。

4、 将煮好的鸭子放回锅中，加水，将腌制好的萝卜和酸菜放入锅中。

5、 小火慢炖。炖好后放入山药片，盖上锅盖慢炖至山药熟。

6、 山药鸭肉炖。

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