红烧排骨家常做法（红烧排骨家常做法）

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1、 焯水。锅中入清水，冷水下锅，倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。

2、 炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。

3、 煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。

4、 将排骨倒入锅内，转中火。快速翻炒。让排骨裹上糖色。放入姜片继续翻炒。

5、 加入适量酱油，翻炒匀均。倒入热水。放入

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