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蚝油牛肉的做法家常(蚝油牛肉的做法)
大家好,小太来为大家解答以上问题。蚝油牛肉的做法家常,蚝油牛肉的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 将牛肉洗净,吸干水分
2、 看纹路下刀
3、 根据丝流,顶丝流切成片
4、 每斤牛肉落二钱食粉,加少量水搅拌均匀,静置45分钟,每十五分钟搅拌一下
5、 牛肉吃水,先放入盐,然后每一斤牛肉可以吃进二到三两水,少量多次加入牛肉中,用力快速顺一个方向划圈搅拌,之后加入蚝油,老抽,味精,一点点胡椒粉,搅拌上劲
6、 下蛋清1/4个,搅匀,再下生粉搅匀。最后倒入生油,封油后入冰箱醒二个小
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