扬汤止沸是指什么原理（扬汤止沸主要是通过什么的方法）

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1、 扬汤止沸，汉语成语，拼音是扬唐zhfi，出自《上书谏吴王》,《三国志魏书刘廙传》。

2、 意思是把锅里开着的水舀起来再倒回去，使它凉下来不沸腾。比喻办法不彻底，不能从根本上解决问题。

3、 单就扬汤止沸上，所用的物理学原理是：扬汤增加了液体的表面积，而液体的表面积越大蒸发越快。根据蒸发制冷的原理降低液体的温度而使其低于沸点故而止沸。

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