开水白菜国宴完整视频（开水白菜的做法）

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1、 先将鸡、排骨、干贝洗净入锅烧沸，捞出沥干。

2、 温水洗净杂质。

3、 锅中加足量清水，放入老母鸡、猪骨、干贝，姜块、葱段略拍散一同放入，调入适量料酒；大火煮沸撇去浮沫，改至小火保持汤面微开。(火候过大会煮成白色奶汤，火候过小则鲜香味不浓)

4、 将鸡胸肉剁成肉茸，放葱姜水浸泡片刻，用纱布包好。

5、 捞起汤料，将鸡蓉放入清汤中，旺火加热搅拌。

6、 汤中浑浊悬浮物被鸡

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