苦荞麦的正宗做法（苦荞麦的正确吃法）

大家好,小太来为大家解答以上问题。苦荞麦的正宗做法，苦荞麦的正确吃法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 苦荞米买回来淘洗干净，进烤箱70度热风烘两小时。

2、 烘干的苦荞用破壁机打成粉，没有破壁机的可以用料理磨粉机。都没有的还可以请一下油粮店代磨。

3、 黑苦荞粉基本没有粘性，需要加入一定比例的面粉改善口感和性状。加入高筋面粉，苦荞2面粉一的比例，也可以一比一的比例。

4、 酵母加水融化后加入面粉，分次加入温热的脱脂奶，边揉边加，一定要把300克牛奶完全揉进面里。一般面粉和面面和水的比例1:1基本不会出错，但是苦荞吸水性

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