凉皮的做法水和粉的比例（凉皮的做法窍门）

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1、 面粉放入碗中加入淀粉、盐、鸡精搅拌，搅拌时间稍长一些。

2、 碗底刷油，倒入搅拌好的粉浆，放入锅中大火蒸三分钟。

3、 蒸熟的凉皮放凉揭下切开放入碗内。

4、 加入黄瓜丝、花生米、辣椒、生抽和醋搅拌就可以啦。

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