苜蓿能吃吗（苜蓿能吃吗?怎么吃）

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1、 苜蓿饺子：在四五月份的时候，苜蓿最为鲜嫩，可以摘取嫩芽，焯水后剁碎，再加入肉馅和调料做成饺子馅，苜蓿馅的饺子吃起来吃起来一股野菜的鲜味，清香美味，不油腻。

2、 凉拌苜蓿：餐桌上，野菜凉拌是常见的做法，苜蓿也可以凉拌，将苜蓿焯水后沥干水分，加入油、醋、蒜末等调味品，均匀入味即可食用，还可以加入一些花生碎，吃起来更香。

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