框镜鱼炖豆腐的做法（镜箱豆腐的美味做法）

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1、 葱、姜洗净，切块，鸡蛋打在碗里搅拌均匀备用。鲜虾去头，去壳，挑出虾线，留下几只完整的虾，其余的剁成虾酱。

2、 整个虾用蛋液、淀粉、盐上浆备用。碗中放入虾酱、猪肉馅，加入葱姜末、料酒、蛋液、糖、盐、胡椒粉。

3、 搅拌备用，将老豆腐切成大小合适的长方体(长约5厘米，宽约3厘米，厚约3厘米)。

4、 金龙鱼谷维托米油加热后，加入豆腐片。煎到表皮。

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