黄瓜蓑衣花刀操作过程（【蓑衣黄瓜】的的刀法演示）

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1、 将调料中的所有香料混合制成调味汁备用。

2、 黄瓜洗净去掉两头，放在砧板上，左右两边黄瓜旁边各放一根筷子。沿着黄瓜条用斜刀切，角度45元。

3、 一面切均匀后，转向另一面，再用竖刀切(如图)。

4、 将切好的椰糠黄瓜倒在步骤1元准备好的酱料上，稍微腌一下。

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