石斑鱼的做法怎样做好吃（石斑鱼怎么做简单好吃）

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1、 野生石斑鱼肉切成块，麻将块大小，用盐和料酒腌制半小时。

2、 在腌制好的鱼块下抓少量红薯粉，放油锅里炸熟，定型。你不需要油炸它们。粘不粘锅就看技术了。煎好后放在盘子里备用。

3、 加入姜末，蒜末，剁椒，炒鱼油，加入一碗水，生抽，醋，胡椒粉，少许花椒油，煮沸，加入油炸鱼块，煮沸几分钟，然后收集汁。

4、 撒上葱花即可食用。

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