自制酱鸡爪的做法大全窍门（怎么做酱鸡爪家常酱鸡爪的做法）

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1、 鸡爪洗净晾干。

2、 用开水焯一下，去掉腥味。

3、 少许油，两勺糖，小火翻炒糖至变色。

4、 糖起泡变红后，将鸡爪倒入锅中。加入葱、姜、盐、料酒、八角、花椒、红烧酱油翻炒。

5、 鸡爪上色后，盛入汤汁。水没过鸡爪时，大火烧开，撇去汤上的泡沫，小火慢炖。

6、 加入味精，收汤，装盘。

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