吃菠萝之前为什么要用盐水泡（吃菠萝之前为什么要用盐水泡）

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1、 盐能抑制菠萝蛋白酶的活性。菠萝用盐水浸泡后，能有效抑制菠萝蛋白酶对口腔黏膜和嘴唇的刺激，同时会使菠萝更加香甜。

2、 盐水浸泡的菠萝含有大量的果糖、葡萄糖、维生素A、B、C、磷、柠檬酸和蛋白酶，能缓解疲劳，增加食欲。

3、 菠萝酶有助于食物中的蛋白质被人体分解和吸收。饱餐一顿后，吃几片菠萝可以去除油腻，帮助消化。

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