炸茄盒的简易做法（炸茄盒的简易做法）

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1、 先将肉馅混合，葱姜切碎，加入料酒、香油、酱油、盐、胡椒面、面糊、鸡精、紫菜和少许花生油，拌匀，腌制10分钟。

2、 将青茄子去皮，从中间对半切开，夹住刀片(2cm厚)，把肉塞进去。我知道你爱吃肉，但你不会留太多肉。

3、 将鸡蛋打入碗中，加入面粉和少量盐，搅拌成蛋糊(干稀，适中)，油加热至六七成热，将蛋糊用茄子盒包好，一个一个放入锅中，炸至金黄，沥干油，撒上盐和胡椒粉即可食用。(混合糖醋汁或番茄汁。

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