如何煎鱼才能不粘锅（如何煎鱼才能不粘锅）

大家好,小太来为大家解答以上问题。如何煎鱼才能不粘锅，如何煎鱼才能不粘锅这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 准备一条鲜鱼，宰杀，用清水冲洗干净，沥干水分。有时间的话可以自然引流。如果没时间，可以用厨房纸巾把鱼里外擦干，保证鱼里没有水，鱼不会在锅里溅油。

2、 打开干净的炒锅擦干，倒点食用油，抖一下，用热油湿润。润锅是烹饪的重要一步。用热油润锅后，炒锅会变得非常润滑，油膜会起到隔离作用，使食材不会直接接触锅底，这样无论是煎鱼、煎豆腐还是煎鸡蛋，只要

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