花青素在植物体内的生理作用（植物中的花青素的作用）

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1、 花青素是一种水性色素，是一种强大的抗氧化剂。花青素还能增强血管弹性，改善循环系统，提高皮肤的光滑度。至于食用问题，目前还在研究阶段。其基本功能与维生素E相似，都是抗氧化剂，延缓细胞氧自由基反应。但维生素E不能长期服用，对肝脏有害，会导致慢性肝病。

2、 花

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