粉皮炒鸡蛋的做法怎样做好吃（荠菜粉皮炒鸡蛋的好吃的做法）

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1、 荠菜采摘后，去掉干叶，保留荠菜根部，用清水洗几次，直到水干净无沙为止。然后拿出来沥干。

2、 将荠菜切碎，放入葱花，然后加入适量的盐搅拌均匀。

3、 将皮用热水浸泡，然后捞出切成细条备用。同时将碗中的鸡蛋打匀，用筷子搅拌成蛋液备用。

4、 锅中加入适量油，中火加热，然后倒入搅拌好的菜末，翻炒至绿色。

5、 将粉丝倒入菜末，翻炒。

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