#上海面馆老板日卖 100 碗面刚够交房租称「像在给房东打工」，房租为何水涨船高？餐饮业面临哪些挑战？#

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1、极目新闻通讯员 隽蒙 「可能所有的老板到月底都会想，我是在给房东打工

2、」近日，上海一名刚转行做餐饮的面馆老板对高房租的抱怨引发行业热议

3、 据了解，这家面馆的老板鲁亮此前做古董生意，去年 10 月转行开了这家面馆

4、店铺每月 2.3 万元的房租占到月营业额的 30%—40%，再扣除原材料和人力成本后利润所剩无几

5、 「虽然餐饮行业也在复苏，但是我感觉房租市场复苏得更快，」据鲁亮了解，2018 年以后，房租涨幅在 20%—30% 左右

6、以他自己的店铺为例，每两年一签，第二年房租还会递增 5%，每次收到房东微信时感

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