- 2023-03-15 18:01:29 热点发现时间
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大家好，今日关于【杭州小笼包怎么做】的话题登上了各大平台的热搜榜，受到全网的关注度非常高，那么【杭州小笼包怎么做】具体是什么情况呢，大家可以一起来看看具体都是怎么回事吧。基本情况讲解来了！
1、第一步，发面一般是一斤高粉加六两半温热水再加一百五十克面种搅拌均匀即可
2、 第二步，常温发酵，需要注意的是一定要让面团发酵至最佳状态这是做好小笼包的关键一步！一般达到最大体积即可
3、 第三，揉面兑碱建议用厨师机代替手工，这是老面小笼包很重要的一个环节，大概一斤面三克小苏打，用机器搅拌五分钟即可，醒发三分钟
4、 第四，蒸包子，不擀皮不醒发，包完直接蒸，大火八分钟即可开盖
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