小知识 切完辣椒感觉很辣手以下哪种做法能有效缓解灼伤痛感

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辣椒里辣手的东西，学名叫做“辣椒素”，它不溶于水，却可以溶于油脂。所以当我们感觉辣手时，用水冲是没什么用的。可以用厨房里的花生油、香油等抹一抹，缓解效果会很好。75%酒精效果会更好哦。

辣椒素是辣椒中的一种成分，最初的制备方法是采用从植物辣椒中进行提取分离得到，这与我国传统中草药的制备方法相同，我国在这方面起步较早，在1990年公开的CN1045114A中就记载了采用乙醇-水为萃取剂，在常温或加热条件下提取辣椒素的方法;专利CN1267666A公开了可以采用超临界萃取的方法提取辣椒碱类化合物，节约了成本，提高了辣椒碱的含量;专利CN1445212A公开了通过微波辐射的方法进行提取分离得到辣椒素;专利CN1392135公开了采用大孔吸附树脂法制备辣椒碱提取物的方法;专利CN1544115A公开了采用汽液逆流淋漓提取辣椒素的方法;专利CN1477098A公开了采用银离子水溶液对辣椒素进行络合处理，再经过酸碱后处理得到辣椒碱的方法;专利CN1673213A公开了在常规浸提的方法中加入Al2O3和ZnO组成的降活剂，经过碱处理和后期分离，可以得到总碱含量99%以上的辣椒碱晶体，便于工业化生产;专利CN1680285A公开了分子蒸馏洗涤技术生产辣椒碱晶体的工业方法，可以得到辣椒红色素、辣椒油脂和辣椒碱三种产品。

专利CN101062904A公开了用氨水从辣椒油树脂中纯化辣椒碱类化合物的方法，该方法可替代原有的碱金属氢氧化物纯化法，降低了操作风险;CN101200433A公开了采用制备色谱仪可以得到高纯度二氢辣椒碱、辣椒碱、降二氢辣椒碱三种单体。

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