烤箱烤蛋糕怎么烤（烤箱烤蛋糕方法介绍）

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解答：

1、 材料：鸡蛋3个、白糖150克、低筋面粉120克、黄油15克、牛奶15毫升。

2、 加热黄油或者用等量的玉米油代替。

3、 用打蛋器打鸡蛋，直到它们起泡。如果鸡蛋是刚从冰箱里拿出来的，温度会比较低。你可以用温水将它们加热，这样可以提高蛋糕的弹性，味道会更好。通蛋时要时刻注意蛋液的变化。在气泡消失前加入其他配料，快速制作。

4、 将过筛的低筋面粉慢慢加入打好的蛋糊中，朝一个方向搅拌，最好是切拌，避免蛋糊消泡。

5、 将牛奶放入水中加热，然后迅速搅拌成面糊。如果搅拌不均匀，成品蛋糕里的气泡会太大，口感会比较粗糙。当然搅拌太多也会影响口感，会使蛋糕变硬，没有气泡。

6、 在将蛋糕倒入模具之前，可以垫一张油纸或者在模具上刷一层薄薄的油，然后将面糊倒入模具，一般是八分饱。

7、 烤箱预热后，将面糊放入烤箱以180度烘烤半小时。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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