小苏打的学名叫什么（小苏打的简介）

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解答：

1、 小苏打的学名是碳酸氢钠。

2、 小苏打，即碳酸氢钠，是不透明单斜晶系的白色晶体或细晶。它无臭，有咸味，溶于水，但不溶于乙醇。碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。在食品加工中，它是应用最广泛的膨胀剂，用于生产饼干、面包等。它是软饮料中二氧化碳的产生者。

3、 可与明矾复合成碱性发酵粉，或与纯碱复合成民用碱；它也可以用作黄油防腐剂。

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