西方餐桌礼仪刀叉（西餐刀叉摆放方法及意义）

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解答：

1、 鉴别餐桌刀叉：一套正宗的西餐餐具包括：黄油刀、面包盘、开胃菜用的刀叉、主菜用的刀叉、喝汤用的勺子、甜点用的叉勺、红酒杯、白酒杯。

2、 正确放置餐巾：餐巾不仅要放在腿上，还要注意对折，让折痕靠近自己。暂时离开餐桌时，应把餐巾放在椅子上或用刀压住餐巾的一角，让它垂下来。千万不要把它挂在椅背上或者放回桌子上。

3、 如何使用刀叉：如果实在记不住刀叉的用途，只要记住使用刀叉的顺序一定是从外到内。还有，使用刀叉时，一定不能使用蛮力。你要用前臂的力量切食物，让刀叉基本成90度角。如果你中途离开餐桌，刀叉应该呈八字形摆放，叉子朝上，这意味着我还没有吃完。Forkbackdown是指吃完饭，服务员过来收盘子。如果你吃饱了，你应该把刀叉并排放在盘子的右边，叉子向后，刀子放在叉子的右边。

4、 用双手拿食物：从自己的盘子里拿食物时，一定要用双手。拿烤土豆的时候，你应该左手拿叉子，右手拿勺子把食物放到盘子里。不要只用一把叉子把食物叉到盘子里，这是极其不礼貌的。

5、 喝汤吃面包：汤很烫，千万不要用嘴吹气。第一勺的作用是探索火候。一般不要舀太多。勺子应该从里往外舀。剩汤不多时，可以轻轻将汤盘向外倾斜。吃面包的时候，一定不要把整个面包拿起来咬在嘴里。正确的吃法是用手把面包撕成小块，然后慢慢放进嘴里。

6、 主菜：从左边切牛排。吃鱼的时候，要注意。吃完上面的鱼不要把鱼翻过来。而是在吃下面的鱼之前，用刀叉把整个鱼骨挑出来。吃的时候，第一步是在虾壳和虾肉之间插一把刀，剥下来，然后把肉拿出来慢慢切片，以供享用。

7、 水果和甜点：你应该从你面前的一侧吃，或者如果是三角形蛋糕，从顶部吃。饭后水果一般都是切好去籽的块，吃起来很方便。如果像蜜瓜这种带皮的瓜，应该先去皮，再切成小块食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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