100位中国烹饪大师作品集锦：禽蛋菜典（关于100位中国烹饪大师作品集锦：禽蛋菜典的简介）

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1、《100位中国烹饪大师作品集锦:禽蛋菜典》是中国烹饪协会组织其下属名厨专业委员会100名委员共同编著的一部著作。这是国内迄今为止最具权威性、最有影响力、层次最高的、记录中国烹饪大师的技艺和传记的专著，是中国烹饪协会对中国烹饪事业现时代的工作记录，是历史赋予各位烹饪大师的具有时代意义的使命 。

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