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1、《三联生活周刊·德范儿(2013年第46期)》内容简介：在西班牙，每一年腌火腿所用的海盐，都要悉数回收起来，存放好。
2、到了第二年腌新腿的时候，把老盐拿出来，加一点点新的盐进去，再次用。
3、就这样周而复始，很多火腿工场所用的海盐与这个工场本身同龄，已经经历了几十年。
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